本日2月27日は、totomaぱんの誕生日でした。

9年前にオープンした当初の店構え。

お客様は外で、雨風にさらされながらパンを選ぶという環境でした、、、

でも、今よりも店っぽいかも。

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工房も冬はとにかく寒くて、機材も家庭用のもの、ミキサーは無く手捏ねでした。

お客様に支えられ、少しずつ少しずつ成長させていただきました。

本当にありがとうございます。

今後とも、どうぞよろしくお願いいたします。