2020/04/01 09:34

新年度

今日から4月。新しい生活のスタート。大変な世の中ですが、なんとか乗り切っていきたい。本当にギリギリの状況の方が沢山いると思います。私の友人知人も。当店はリニューアルしてから、常にギリギリの低空飛行で...

2020/03/29 09:43

全粒粉を変えました

2週間ぶりの店舗オープンでした。ご来店ありがとうございました。実は先週から全粒粉を北海道産から、東北産有機全粒粉に変えました。全粒粉は発酵種を起こすのに使っていて、全てのパンに配合しています。ずっと...

2020/03/23 20:55

来週3月25日(水)からの営業につきまして

出産に伴い、2週間店舗営業のお休みをいただき、ありがとうございました。我が家はパン屋しか収入源が無いので、休むとその分生活が厳しくなってしまいます、、、しかしひとりでは、家事育児仕事のすべてをこなす...

2020/02/27 20:37

9歳

本日2月27日は、totomaぱんの誕生日でした。9年前にオープンした当初の店構え。お客様は外で、雨風にさらされながらパンを選ぶという環境でした、、、でも、今よりも店っぽいかも。.工房も冬はとにかく寒くて、機...

2020/02/24 16:29

こどもと共に歩む

今週もご来店、ご利用ありがとうございました。2011年にオープンしたとき、娘は1歳。2016年に息子が生まれるとき、パン作りを妻から引き継ぎました。2020年3月、間もなく第三子が生まれます。お店の歩みは、こど...

2020/02/04 18:27

ベーグルを辞めた理由

昨年梅雨入り頃に載せた【ベーグルをやめた理由】ですが、最近またベーグルはないの?の声が多くなりましたので、再度お伝えしたいと思います。 ・・・【ベーグルをやめた理由】さて今日は、ずっと書かなけ...