乾燥はパン屋にとって天敵 | totomaぱん

2020/10/11 09:33

今週もご利用いただき、ありがとうございました。

今日はこども園の給食のパンを焼いております。

空気の乾燥してくる季節になりました。パンに乾燥は天敵です。仕込みの水分量を増やしたり、濡れ布巾をかけたりと、気を遣います。
ピールも割れないよう、オイルでメンテナンスしました。

来週も頑張ります!